工芸菓子

鍵長は、工芸菓子（こうげいがし）の名工として知られており、第24回全国菓子大博覧会において、名誉総裁賞を受賞しております。

工芸菓子とは、花や動物や風景など私たちの周りにある花鳥風月を、写実的・立体的かつ絵画的に表現した見せる為のお菓子で、製作は最高峰の技術といわれています。四季の遷り変わりの美しさ、雅やかさを生砂糖や餡平（あんぺい）で制作いたしました。